][ اليوم الخامس ][

[دنــ الولة ــيا]

(1)

هامور محمر


http://up.7cc.com/get-9-2007-7yr7potp.jpg (http://up.7cc.com)

المقادير:-

سمك هامور قطع
خردل (مسترد) مطحون
قرنفل مطحون
كزبرة جافة مطحونة
كمون بودرة
كركم مطحون
ملح
فلفل
شطة
دقيق
زيت للتحمير
حليب جوز الهند
مرق سمك (أو مرق دجاج أو لحم)
ورق كاري

الطريقه:-

- يُخلط الخردل المطحون مع القرنفل و الكزبرة و الكمون والكركم والملح والفلفل والشطة و يُتبل به قطع السمك ، مع مراعاة ترك كمية مناسبة من ذلك الخليط لاستخدامه للصلصة.
- تُغطى قطع السمك المبهرة في الدقيق من الناحيتين، ثم تُحمر في قليل من الزيت حتى تتلون من الاتجاهين .
- تُرش من التتبيلة المُعدة سابقاً على السمك ، و يُضاف إليه لبن حليب جوز الهند و المرق و ورق الكاري ، ثم يُترك على نار هادئة حتى ينضج .
- عند التقديم تُنتشل ورق الكاري ويٌقدم الهامور المحمر مع أرز أبيض مطهو.

http://up.7cc.com/get-9-2007-dgp3ujai.gif (http://up.7cc.com)

(2)

شوربة الشعرية الصينى


http://up.7cc.com/get-9-2007-6zmzlx8j.jpg (http://up.7cc.com)

المقادير :

120 جم شعرية صيني ,شفافة
4 حبات عيش الغراب , مقطع شرائح

2 حبة جزر ,مقطع عيدان رفيعة
4/1 رأس كرنب ,مقطع سرائط رفيعة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
1 مكعب مكعبات مرقة الدجاج فاين فودز كنور
1 ملعقة كبيرة صوص الصويا
1 ملعقة كبيرة نشاء
4 كوب ماء
ملح و فلفل

الطريقة :

ينقع عيش الغراب فى ماء دافئ لمدة 20 دقيقة ثم ويصفى ويقطع شرائح رفيعة . يمكنك اتستخدام عيش الغراب المعلب المقطع شرائح المتوفر بالأسواق.
تنقع الشعرية في ماء دافئ وتترك حتى تلين . تختلف مدة النقع حسب نوع الشعرية المستعمل . تصفى الشعرية وتقطع إلى قطع اصغر.
يسخن الزيت في إناء متوسط. يضاف عيش الغراب ويقلب لمدة دقيقتين . يضاف الجزر والكرنب والشعرية و يقلب لمدة 3 دقائق.
يضاف مكعب المرقة والماء ويترك ليغلى . تخفض النار ويترك لمدة 15-20 دقيقة. تضاف صلصة الصويا والفلفل وقليل جدا من الملح.
يخلط النشا مع ملعقتى ماء كبيرتين في كوب . يصفى بمصفاة و يضاف للإناء مع التقليب المستمر حتى تتجانس الشوربة. يقدم فورا.

http://up.7cc.com/get-9-2007-dgp3ujai.gif (http://up.7cc.com)

(3)

فطاير مقلية


http://up.7cc.com/get-9-2007-47hczv7z.jpg (http://up.7cc.com)

المقادير:-

4 ك دقيق
1 م/ص خميرة
ملح
2 م/ك بقدونس مفروم
2 ثوم مفروم
2 م/ك زيت زيتون

الطريقة:-

- بواسطة العجّان تخلط جميع المقادير مع بعض ثم تترك لتتخمر.
- تكور العجينة لكور صغيرة وتترك لتتخمر مرّة أخري.
- تقلى بالزيت حتى يشقر لونها.
- تقدم مع سلطة البنجر والكرفس.

http://up.7cc.com/get-9-2007-dgp3ujai.gif (http://up.7cc.com)

(4)

عصير الفراوله الفاخر


http://up.7cc.com/get-9-2007-9aztrbwb.jpg (http://up.7cc.com)

المقادير:

- علبة فراولة طازجة
- 1 كوب حليب طازج
- 1 علبة أيس كريم فانيلا ( صغيرة الحجم بسعر 1 درهم )
- 3 ملاعق طعام سكر ناعم

الطريقة:

- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج .
- يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس .

.::للتزيين ::.

.تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتوثم تغمس في السكر الخشن .

- يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة

http://up.7cc.com/get-9-2007-dgp3ujai.gif (http://up.7cc.com)

(5)

شرائح الجيلي


http://up.7cc.com/get-9-2007-bfgwrm0e.bmp (http://up.7cc.com)

المقادير


200غ بسكويت
100غ زبدة
1 ملعقة كبيرة جيلاتين
2/1 كوب ماء ساخن
1 علبة حليب نستله المركّز المحلى
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
100غ هلام (الأفضل أن يكون أحمر اللون)-450 مل ماء ساخن
450 مل ماء ساخن
كريمة نستله (كإضافة - اختياري)
مكسرات مقطعة (كإضافة - اختياري)

الوصفة

تحضير الطبقة الأولى :


. يكسّر البسكويت

. تذوب الزبدة وتخلط مع البسكويت المكسر

. يضغط الخليط في كعب وعاء مستطيل الشكل. يثلّج لمدة 20 دقيقة.

تحضير الطبقة الثانية :


. يذوب الجيلاتين في 2/1 كوب من الماء الساخن. يضاف حليب نستله المركّز المحلى وعصير الليمون

. يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ويبرد حتى يجمد الجيلاتين

تحضير الطبقة الثالث :

. تذوب كريستالات الهلام في 450 مل من الماء الساخن، ثم يبرد ويسكب فوق الطبقة الثانية

. يثلّج حتى يجمد

. يقطع. تضاف كريمة نستله والمكسرات المقطعة ويقدم الطبق

http://up.7cc.com/get-9-2007-dgp3ujai.gif (http://up.7cc.com)


ان شاء الله تعجبكم : )

[حنين الذكرى]

هااامور وفراااوله أكيد بيعجبنـــا :D

يسلمـــــــووو دنيووووه ..

عساااك ع القووووه ..

..

[عــ ب ــث طفــ ل ــه]

http://up.7cc.com/get-9-2007-6zmzlx8j.jpg

^
^
شكلها حلوووه .,,.


http://up.7cc.com/get-9-2007-47hczv7z.jpg

^
^
تدرين وش جذبني فييها .,,.

طريقه صفها حلووه مررره << فااضيه هههههههههههههههه .,,.


http://up.7cc.com/get-9-2007-9aztrbwb.jpg

^
^
وه بس يصيير بااارد يطلع شييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي .,,.



مشكووره دنو .,,.

مااقصرتي .,,.

ولا عدمنااك .,,.

وعسااك على القووه دووم مويووم .,,.

[دنــ الولة ــيا]

حنووو

يسلمووو يالغلا

على مرورك

ونورتي

[دنــ الولة ــيا]

عبوووثه

بجد انا عجبني طريقه ترتيبه في الصحن خخخخخخخخ

يسلمووو يالغلا

على مرورك

ونورتي